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保养7妙招,让炒菜锅不易生鏽!

时间:2020-05-22 
 网路整理:iDSHOW编辑部

不沾锅是现在人越来越多的选择,可以避免食物容易沾黏在锅内,清洗也是方便许多,不过还是有许多人喜爱使用铁锅,优点炒出来的菜特别好吃;缺点就是容易生鏽。现在就提供几个好方法,避免锅子生鏽,让你可以使用比较久唷!

如何防止铁锅生鏽?
新铁锅开锅法
一开始会有一层保护膜,需要将铁锅先空锅烧红后,因为锅子还很烫,所以手需要戴耐热手套,用餐巾纸擦拭乾净一层油脂类的东西,放凉之后再烧第二次,重複同样动作,建议烧个两、三次,然后用中性清洁剂加菜瓜布刷洗乾净,再用水煮沸后,洗一次即可并烤乾抹油保护。

每次料理后,留点油在锅内
当你料理后,将锅子洗净,再将铁锅空烧热,加一些油抹平锅内,然后关火,隔天要使用时,超微用清水沖一下即可。

用肥肉和凤梨皮保养
生铁锅建议可以先用肥肉和凤梨皮一起翻炒,之后油别倒掉,让它停留在锅内1~2天,一开始1~2个月先不要烧水和蒸东西。

不要用来煮汤
食物不要放在铁锅到过夜,也不要使用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护层不见,洗涤锅子也尽量少用清洁剂,以防油脂保护层被洗掉。

洗米水防鏽
将菜刀、锅铲、铁勺等铁製炊具清洗乾净后,浸泡在洗米水中,能防止鏽斑快速的生出,因为洗米水会帮炊具增加一层保护。

茶叶渣防鏽
铁锅受潮很容易出现鏽斑,很难除去,建议用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,能防止铁锅生鏽。

放在通风乾燥处
使用完铁锅,应将底部刷洗乾净,并将布擦拭乾净,因锅底如长时间遇潮生鏽,就会容易出现漏洞。

如果铁锅已经生鏽,可以试试以下两个小方法除鏽:
1、铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布沾醋擦拭一遍,就能简单快速清除。
2、在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。

铁锅生鏽乾净一层茶叶出现

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